Что попробовать
| Блюдо | Что это | Где лучше |
|---|---|---|
| Утка по-пекински (北京烤鸭) | Хрустящая утка с блинчиками, луком и соусом | Пекин |
| Сяолунбао (小笼包) | Паровые пельмени с бульоном внутри | Шанхай |
| Хого (火锅) | Котёл с бульоном, в котором варят мясо и овощи | Чунцин, Чэнду |
| Мапо тофу (麻婆豆腐) | Тофу в остром соусе с сычуаньским перцем | Чэнду |
| Курица гунбао (宫保鸡丁) | Курица с арахисом и перцем | Везде |
| Димсамы (点心) | Маленькие закуски к чаю: креветочные пельмени, булочки | Гуанчжоу, Шэньчжэнь |
| Цзяоцзы (饺子) | Китайские пельмени | Север |
| Ланьчжоуская лапша (兰州拉面) | Тянутая лапша в говяжьем бульоне | Везде |
| Жоуцзямо (肉夹馍) | Лепёшка с мясом — «китайский бургер» | Сиань |
| Цзяньбин (煎饼) | Блин с яйцом на завтрак | Пекин, север |
Где есть утку
Утку по-пекински подают во многих ресторанах Пекина. Одно из самых известных исторических заведений — Quanjude, основанное в XIX веке. Цены на утку сильно различаются: от простых семейных мест до дорогих ресторанов.
Советы
- Острое: «不辣» (бу ла) — без остроты, «微辣» (вэй ла) — чуть-чуть.
- Обед в местном кафе — 2–8 $, ужин в хорошем ресторане — 10–25 $ на человека.
- Заказывают на компанию и делят блюда.
- Ищите фудкорты в торговых центрах и ночные рынки.
- Чаевые в Китае не оставляют.
- Пейте бутилированную или кипячёную воду: из-под крана не пьют.
Доставка — «Meituan и Ele.me». Любимые блюда участников — в чате «Китай: общение, помощь и советы».
Коротко: вопросы и ответы
Что попробовать в Китае?
Утку по-пекински, сяолунбао, хого, мапо тофу, димсамы, цзяоцзы и ланьчжоускую лапшу.
На чём основан материал
Редакционный гид по китайской кухне, октябрь 2026 · Wander in China: China Travel Budget 2026, 15.07.2026
Текст подготовлен редакцией самостоятельно по нескольким источникам. Цены — ориентиры на дату проверки, а не предложение продажи. Актуальные условия уточняйте перед оплатой.
