Какие индонезийские и балийские блюда обязательно стоит попробовать

Балийские блюда

• Баби гулинг — запечённый на вертеле молочный поросёнок со специями, рисом и хрустящей кожей. Лучше всего — в Убуде.
• Лавар — рубленые овощи с кокосом, специями и мясом.
• Бетуту — утка или курица, медленно томлённые в банановых листьях с пастой из специй.
• Сате лилит — фарш из рыбы или курицы, налепленный на стебель лемонграсса и обжаренный на углях.

Индонезийская классика

• Наси чампур — рис с небольшими порциями разных блюд дня. В варунге — 25 000–45 000 рупий.
• Наси горенг и ми горенг — жареный рис и жареная лапша.
• Гадо-гадо — овощи с арахисовым соусом, хороший вариант для вегетарианцев.
• Ренданг — говядина, томлённая в кокосовом молоке.
• Темпе и тофу — дешёвые и сытные белковые блюда.
• Писанг горенг — жареные бананы на десерт.

Морепродукты

Рыбу и морепродукты на гриле традиционно едят в Джимбаране, на пляже на закате. Уточняйте цену за килограмм до того, как выберете рыбу.

Советы

• Самбал — острый соус. Если не любите остро, скажите «tidak pedas» («не остро»).
• Обед в варунге — 15 000–50 000 рупий, в кафе — 60 000–150 000.
• Выбирайте места, где много местных посетителей: еда там свежая.
• Едят правой рукой или ложкой с вилкой: ложка в правой руке.

Продукты для дома — «Где покупать продукты». Где вкусный баби гулинг рядом с вами, спросите в чате Убуда или чате Чангу.

Коротко: вопросы и ответы

На чём основан материал

Solo Nomads: Bali guide — food, 06.10.2026 · Inivie: Cost of Living in Bali 2026 — цены в варунгах, 05.10.2026 · Discover Bali: Health precautions, 2026

Текст подготовлен редакцией самостоятельно по нескольким источникам. Цены — ориентиры на дату проверки, а не предложение продажи. Актуальные условия уточняйте перед оплатой.